Græskarsuppe med stegte svampe

  • 15 minutter
  • 2-4 personer

Ingredienser

  • 250 g blandede svampe, fx champignon, østershatte, kejserhatte, portobello, kantareller
  • 1 spsk. Svansø Olivenolie
  • 1 fed presset hvidløg
  • 2 kviste timian
  • Salt og friskkværnet peber
  • Desuden
  • 1-2 Svansø Græskarsupper
  • Frisk timian

Tilberedning

Rens svampene grundigt.

Varm en pande op på det højeste blus indtil den ryger. Kom olien på og steg svampene hårdt i ca. 1 minut uden at røre i panden.

Kom hvidløg og timian på og vend det hele rundt. Steg yderligere i 1-2 minutter.

Smag til med salt og peber.

Varm suppen op og servér med stegte svampe og frisk timian på toppen.

Flere opskrifter