Cookies med nødder og chokolade

  • 80 minutter
  • 12 cookies

Ingredienser

  • 125 g blødt smør
  • 1 tsk. vaniljepulver
  • 50 g sukker
  • 200 g brun farin
  • 1 æg
  • 1 tsk. bagepulver
  • 220 g hvedemel
  • 1/2 tsk. fint salt
  • 100 g mørke chokoladeknapper
  • 20 g Svansø Hasselnøddeflager
  • 20 g Svansø Hakkede mandler

Tilberedning

Pisk smør, vanilje, sukker og brun farin sammen – gerne ved hjælp af røremaskine med et K-jern eller en elpisker. Pisk i 5 minutter.

Tilsæt ægget og pisk yderligere i 2-3 minutter.

Sigt bagepulver og hvedemel i dejen. Tilsæt salt, og pisk et par minutter mere.

Vend chokoladeknapper, hasselnøddeflager og hakkede mandler i. Rør det godt sammen og form massen til 12 små kugler. Kom dem på køl i 1 time.

Tænd ovnen på 180 grader varmluft.

Kom kuglerne på en beklædt bageplade. Drys evt. med lidt flagesalt og hakkede mandler. Bag kuglerne i ca. 12 minutter, til de er helt flade og gyldne.

Lad dem ligge og afkøle et par minutter på bagepladen til de er faldet ned og kom dem herefter på en rist.

Flere opskrifter